#vitello

arrostini di vitello ripieni

Pubblicatoin secondi

Solitamente indichiamo “per 2 persone” o “per 4 persone”, ma qui non ci possiamo sbilanciare… Noi 2 abbiamo mangiato questi meravigliosi arrostini accompagnati da un’insalata, ma se decidete di inserirli in un pranzo più importante, preparatene almeno 8! per 4 arrostini 250 gr di fesa di vitello (4 fettine) 250 gr di salsiccia luganega 1 cucchiaino di …

Continua a leggere →

brodo di carne

Pubblicatoin ricette base

La preparazione del brodo ricorda quella delle pozioni magiche nei pentoloni dei cartoni animati… per 2 litri di brodo 1 kg di carne a scelta tra: biancostato, cappello del prete, collo di vitello, coscia di pollo intera, 1/2 cappone, 1/2 gallina 1 costa di sedano 2 carote 1 cipolla a scelta (bianca, bionda, rossa) 3 …

Continua a leggere →

raviolini di carne

Pubblicatoin ricette base

Quale occasione migliore delle Festività natalizie per preparare i raviolini di carne: ecco la nostra ricetta, ormai collaudata con successo da diversi anni, sintesi perfetta dei suggerimenti di nonne, mamme e… Web! per 6 persone (circa 150-160 raviolini) per la sfoglia: 200 gr di farina 00 2 uova QB sale per il ripieno: 50 gr …

Continua a leggere →

involtini al sugo

Pubblicatoin secondi

Semplicissimi da fare, ma mooolto appetitosi e mooolto “comodi”: preparati in anticipo e riscaldati all’ultimo momento, ci si può godere una bella passeggiata prima di assaporarli! per 2 persone 8 fettine di vitello 8 foglie di salvia 40 gr di pecorino (grattugiato grossolanamente o a scaglie) 2 spicchi d’aglio 1 scatola di pomodori pelati da 400 gr QB olio …

Continua a leggere →

spiedini di carpaccio

Pubblicatoin secondi

Uno tira l’altro! Rivisitazione di una sfiziosa ricetta suggerita da una collega di Fla per 2 persone 10 fette di carpaccio di vitello (non troppo sottili) 30 grammi di formaggio grana grattugiato grosso 2 rametti di maggiorana fresca QB olio evo, sale, pepe nero, pangrattato Disponete le fette di carpaccio sul tagliere e conditele con …

Continua a leggere →

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: