#uova

plumcake delle Feste

Pubblicatoin dolci e desserts

Per chiudere golosamente questo lungo periodo di Feste 🧙🏻‍♀️, ecco un dolce ricco, delizioso e… di recupero!!! 😍😉😋 per stampo da plumcake 30 x 11 cm (10-12 porzioni) 350 gr di farina 00 150 gr di zucchero di canna 3 uova 100 ml di latte 80 ml di olio di arachidi 1 cucchiaio di miele di …

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soufflé di cavolo nero

Pubblicatoin secondi

Direttamente nel campo di un’azienda agricola biologica abbiamo raccolto un meraviglioso cavolo nero. Durante il viaggio verso casa ci siamo posti la domanda: questa volta come lo prepariamo? Ed ecco la risposta…   per 2 stampi in ceramica (11 cm di diametro e 6 cm di altezza) 3 uova 300 gr di cavolo nero 3 cucchiai …

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barchette di melanzane vegetariane

Pubblicatoin antipasti

Era da parecchio tempo che volevamo fare le melanzane ripiene, ed ecco finalmente una prima “versione” vegetariana… per 4 persone 4 melanzane lunghe 1 cipolla rossa di Tropea 30 gr di burro 1 rametto di rosmarino fresco 40 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 1 uovo bio 60 gr di caciotta dolce vaccina QB sale, pepe …

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clafoutis alle ciliegie

Pubblicatoin dolci e desserts

Un classico. Come da tradizione abbiamo deciso di prepararlo lasciando i noccioli per conferire al dolce un gusto più intenso, ma se preferite potete eliminarli per non “rischiare”… 😉 per pirofila rettangolare 22 x 17 cm (6-8 porzioni) 300 gr di ciliegie 2 uova bio 60 gr di farina 00 75 gr di zucchero finissimo 130 ml …

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insalata russa con rape

Pubblicatoin antipasti

Con le verdure di stagione abbiamo ideato questa variante della classica insalata russa sostituendo le patate con le rape bianche fresche. Utilizzate le foglie per un semplicissimo passato: il gusto è garantito! per 4 persone 200 gr di piselli freschi (circa 400 gr con il baccello) 2 rape bianche fresche 4 carote di medie dimensioni 1/2 limone non trattato …

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insalata di uova sode

Pubblicatoin antipasti

Un antipasto “a sorpresa” (nascondete bene le uova!) e molto gustoso: se prevedete un buon numero di portate, è sufficiente per 4 persone. Un consiglio: non mettete panificati nelle vicinanze! 😉 per 2 persone 2 uova 2 filetti di tonno sott’olio 1 cucchiaio di capperi in salamoia 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate 5 cetriolini sott’aceto 1 cucchiaino raso di senape …

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quiche ai cardoncelli

Pubblicatoin piatti unici

Sempre alla scoperta di nuovi ortaggi di stagione: questa volta ci siamo “confrontati” con i cardoncelli selvatici! per stampo tondo in ceramica da 26 cm (6-8 porzioni) 1 pasta sfoglia tonda integrale (già pronta) 500 gr di cardoncelli selvatici (puliti, 300 gr circa) 2 spicchi d’aglio (noi abbiamo utilizzato quello rosso di Nubia) 1 peperoncino intero 2 …

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Pan de Toni perdu

Pubblicatoin dolci e desserts

Diciamo la verità, ogni tanto ci si dimentica un Panettone in cantina o in dispensa… Per un tenero risveglio ❤️ la mattina di San Valentino ❤️ ecco come preparare velocemente un delizioso e profumato dolcetto con il Pan de Toni… perdu-to nell’angolino! per 2 persone 4 fette piccole e “quadrate” di Panettone (ognuna spessa 2 …

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