#torta salata

quiche ai cardoncelli

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Sempre alla scoperta di nuovi ortaggi di stagione: questa volta ci siamo “confrontati” con i cardoncelli selvatici! per stampo tondo in ceramica da 26 cm (6-8 porzioni) 1 pasta sfoglia tonda integrale (già pronta) 500 gr di cardoncelli selvatici (puliti, 300 gr circa) 2 spicchi d’aglio (noi abbiamo utilizzato quello rosso di Nubia) 1 peperoncino intero 2 …

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quiche di minestra napoletana

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Ringraziamo Maurizio per averci suggerito questo ortaggio – tipico campano – veramente ottimo, in particolare in questa preparazione… per stampo tondo in ceramica da 26 cm (6-8 porzioni) 1 pasta sfoglia tonda integrale (già pronta) 1 mazzetto di minestra napoletana (300 gr circa) – meglio nota come minestra nera o cavolo spigarello 1 cipolla bianca pugliese 2 …

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quiche ai cipollotti di Tropea

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La dolcezza del cipollotto di Tropea è insuperabile e, dando un’occhiata alle ricette della tradizione francese, il suo sapore si addice meravigliosamente alla preparazione di una quiche… per stampo tondo in ceramica da 26 cm (6-8 porzioni) 1 pasta sfoglia tonda integrale (già pronta) 1 mazzo di cipollotti di Tropea (circa 350 gr puliti) 2 spicchi …

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torta salata fave e pecorino

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Portiamo con noi tutti i sapori di un “classico”: fave e pecorino. Questo meraviglioso abbinamento allieterà il nostro pranzo fuori casa, ma soprattutto il nostro palato… per stampo tondo in ceramica da 26 cm (6-8 porzioni) 1 pasta sfoglia tonda spessa (già pronta) 350 gr di fave (senza baccello) 1 cipolla bianca pugliese 2 uova 30 gr di pecorino romano 250 gr …

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quiche di verdure

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“Fab, abbiamo un po’ di verdure e della panna, che facciamo?” – “Fla, quello che adoriamo entrambi: una gustosa quiche!”… Buona Pasqua a tutti!!! per stampo tondo in ceramica da 26 cm (6-8 porzioni) 1 pasta sfoglia tonda spessa (già pronta) 1 zucchina 1 melanzana piccola 1 porro (la parte bianca) 2 carote 2 uova 100 …

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quiche lorraine

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Iniziamo con la ricetta ultra classica per poi sbizzarrirci con altri ingredienti mantenendo la panna come base del ripieno: questa sarà la differenza principale tra quiche e torta salata per stampo tondo in ceramica da 26 cm (6-8 porzioni) 1 pasta sfoglia tonda spessa (già pronta) 2 uova 1 tuorlo 1 albume per spennellare 150 …

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torta salata al cavolo rosso e patate

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Versione molto “tedesca”: la patata assorbe tutto il sapore del crauto! per stampo tondo in ceramica da 26 cm (6-8 porzioni) 1 pasta sfoglia tonda spessa (già pronta) 2 patate medie 150 gr di cavolo rosso 125 ml di panna fresca 250 gr di ricotta 3 cucchiai di aceto al dragoncello (o estragone) – in alternativa, aceto di mele …

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