#tartufo

carpaccio burro e tartufo

Pubblicatoin secondi

Passeggi per Bobbio e vedi una fantastica scatola di tartufi fuori da “La Casa del Porcino e del Tartufo”, quasi di fronte al tuo macellaio di fiducia… che fare??? per 2 persone 250 gr di carpaccio di magatello di vitello 80 gr di tartufo nero estivo 40 gr di burro QB sale, pepe nero Distribuite …

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polenta confortante

Pubblicatoin piatti unici

Quando al ristorante capita un pranzo da dimenticare, si pensa subito a come rimediare: ecco un concentrato di sapori che, nelle diverse combinazioni, risolleveranno immediatamente il nostro umore. Da non trascurare i soli 10′ necessari per preparare il piatto! 😉 per 2 persone 150 gr di polenta gialla precotta 600 ml di latte 300 ml di acqua 40 gr di …

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risotto tartufo e amaretti

Pubblicatoin primi

Per iniziare l’Anno Nuovo con un piatto portafortuna, ecco un modo originale per gustare un ottimo risotto: l’aroma del tartufo nero si sposa bene con il “dolce-amaro” delle mandorle! per 2 persone 160 gr riso Carnaroli 1 tartufo nero invernale da 15-20 gr circa 20 gr di burro 2 scalogni 50 ml di Marsala secco 2 …

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risotto al tartufo estivo

Pubblicatoin primi

Con il brodo del “quasi” vitello tonnato è pronto in un lampo! per 2 persone 160 gr di riso Carnaroli 1 l di brodo del “quasi” vitello tonnato ¼ di bicchiere di vino bianco 1 tartufo nero estivo da 25–30 gr QB olio evo, sale In una padella mettete un cucchiaio di olio evo e iniziate a …

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