#salsa

salsa piccante ai peperoni

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Facile e velocissima da preparare, questa salsa accompagna spesso i nostri aperitivi, ma con qualche crostino è ottima anche come antipasto… 😉   per 4 persone 3 peperoncini di Cayenna freschi 1 falda di peperone rosso 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino di glassa all’aceto balsamico 1 cucchiaino di miele di castagne 3 filetti …

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maionese con worcestershire

Pubblicatoin ricette base

Ecco una delle varianti della maionese: abbinata alla salsa Worcester si sposa perfettamente con le carni rosse… per 4 persone 1 uovo bio 100 ml di olio di arachidi 2 cucchiaini di salsa Worcestershire 1 presa di sale fino Lavate l’uovo, che deve essere freschissimo, e rompetelo in una ciotolina. Nel bicchiere del mixer ad immersione versate i 100 …

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maionese

Pubblicatoin ricette base

Facilissima da preparare con gli utensili da cucina attuali (sperimentata la frusta a mano e subito abbandonata) è una salsa che dà grandi soddisfazioni sia nella ricetta base che in una delle sue molteplici varianti… per 4 persone 1 uovo bio 100 ml di olio di arachidi 1 cucchiaino di succo di limone 1 presa di sale fino Lavate l’uovo, che deve essere …

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tartare gustosa

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D’estate manca proprio la voglia di accendere i fornelli, ma questo non ci deve dissuadere dal preparare piatti invitanti e gustosi: una tartare “arricchita” può essere un’idea semplice ed appetitosa! per 2 persone 400 gr di scamone di manzo 1/2 cipolla rossa di Tropea 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate 1/2 cucchiaio di capperi sotto sale 1/2 limone non …

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hamburger speziato in sfoglia

Pubblicatoin sandwich

Una valida alternativa al classico panino con il valore aggiunto che tutto il sapore rimane all’interno della sfoglia! 😉 per 2 persone 1 pasta sfoglia tonda spessa (già pronta) 250 gr di salsiccia luganega 250 gr di carni miste macinate (polpa di vitello e lonza di maiale) 3 cucchiaini di curcuma in polvere 1 cucchiaino di …

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uova di quaglia con verdure

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Rinnovando la pagina “Dicono di Noi 2” ci è venuta voglia di uova di quaglia: sfiziose e saporite 😉 per 2 persone 12 uova di quaglia (una confezione) 1 zucchina 1 carota 10-12 foglie di basilico fresco QB olio evo, aceto di mele, sale Lavate le verdure e grattugiatele con la grattugia a fori grossi, mettetele in …

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salsina di tonno 1.0

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Noi l’abbiamo inventata per rendere più gustose le uova sode, ma sicuramente la utilizzeremo per altre ricette 😉 per 2 persone 1 scatoletta piccola di tonno sott’olio preferibilmente evo (80 gr circa non sgocciolato) 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 cucchiaino raso di senape forte 1 cucchiaino raso di pasta d’acciughe (o 2 filetti di …

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“quasi” vitello tonnato

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Qual è uno dei piatti che rappresenta la nostra infanzia? Il vitello tonnato. Riscoperto da Rosanna (mamma/suocera) suggeritoci un sabato a pranzo e rivisitato immediatamente la domenica successiva, con somma soddisfazione! per 4 persone 700 gr di lonza di maiale 8 filetti di acciuga sott’olio 2 foglie di alloro 1 cipolla piccola 2 carote piccole …

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