#salsa

salsa piccante ai peperoni

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Facile e velocissima da preparare, questa salsa accompagna spesso i nostri aperitivi, ma con qualche crostino √® ottima anche come antipasto… ūüėČ   per 4 persone 3 peperoncini di Cayenna freschi 1 falda di peperone rosso 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino di glassa all’aceto balsamico 1 cucchiaino di miele di castagne 3 filetti …

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maionese con worcestershire

Pubblicatoin ricette base

Ecco una delle varianti della maionese: abbinata alla¬†salsa Worcester si sposa perfettamente¬†con le carni rosse… per 4 persone 1 uovo bio 100 ml di olio di arachidi 2¬†cucchiaini di¬†salsa Worcestershire 1 presa di sale fino Lavate l‚Äôuovo, che deve essere freschissimo, e rompetelo in una ciotolina. Nel bicchiere del mixer ad immersione versate i 100 …

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maionese

Pubblicatoin ricette base

Facilissima da preparare con gli utensili da cucina¬†attuali¬†(sperimentata la frusta a mano e subito¬†abbandonata) √® una¬†salsa che¬†d√† grandi soddisfazioni¬†sia nella ricetta¬†base¬†che in una delle sue molteplici varianti… per 4 persone 1 uovo bio 100 ml di olio di arachidi 1 cucchiaino di succo di limone 1 presa di sale fino Lavate l’uovo, che deve essere …

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insalata di tacchino con curry e cumino

Pubblicatoin piatti unici

Una delle cose belle della stagione estiva √® mangiare all’aria aperta senza doversi alzare spesso da tavola: il piatto unico ci¬†aiuta in questa pigra attivit√†! ūüėČ per 2 persone 350 gr di fesa di tacchino 125 gr di insalata soncino 2 cucchiaini di curry in polvere 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di semi …

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tartare gustosa

Pubblicatoin secondi

D’estate manca proprio la voglia di accendere i fornelli, ma questo non ci deve dissuadere dal¬†preparare piatti invitanti e¬†gustosi:¬†una¬†tartare “arricchita” pu√≤ essere un’idea semplice ed appetitosa! per 2 persone 400 gr di scamone di manzo 1/2 cipolla rossa di Tropea 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate 1/2 cucchiaio di capperi sotto sale 1/2 limone non …

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hamburger speziato in sfoglia

Pubblicatoin sandwich

Una valida alternativa al classico panino con il valore aggiunto che tutto il sapore rimane all’interno della sfoglia! ūüėČ per 2 persone 1 pasta sfoglia tonda spessa (gi√† pronta) 250 gr di salsiccia luganega 250 gr di carni miste macinate (polpa di vitello e lonza di¬†maiale) 3 cucchiaini di curcuma in polvere 1 cucchiaino di …

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uova di quaglia con verdure

Pubblicatoin antipasti

Rinnovando la pagina “Dicono di Noi 2” ci √® venuta voglia di uova di quaglia: sfiziose e saporite ūüėČ per 2 persone 12¬†uova di quaglia (una confezione) 1 zucchina 1 carota 10-12 foglie di basilico fresco QB olio evo, aceto di mele, sale Lavate le verdure e¬†grattugiatele con la grattugia a fori grossi, mettetele in …

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salsina di yogurt all’aneto

Pubblicatoin ricette base

Ideale per accompagnare pesce affumicato e non (salmone, pesce spada, trota…) ma anche verdure crude ed insalate per 2 persone 125 gr di yogurt bianco intero 2 cucchiai di succo di limone QB aneto, pepe rosa In una ciotolina mescolate lo yogurt insieme al succo di limone, a 1/2 cucchiaino di aneto e a qualche …

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salsina di tonno 1.0

Pubblicatoin ricette base

Noi l’abbiamo inventata per rendere pi√Ļ gustose le uova sode, ma sicuramente la utilizzeremo per altre ricette ūüėČ per 2 persone 1 scatoletta piccola di tonno sott’olio preferibilmente evo¬†(80 gr circa non sgocciolato) 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 cucchiaino raso di senape forte 1 cucchiaino raso di pasta d’acciughe (o 2 filetti di …

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semifreddo ai cachi con salsa fondente

Pubblicatoin dolci e desserts

Siamo felici: la stagione dei cachi per noi significa semifreddo ai cachi, ma l’anno scorso abbiamo saltato questo rito e non vedevamo l’ora di riprendere la tradizione. Che gusto! per stampo da plumcake 24¬†x 14 cm (10 porzioni) 3 cachi maturi (600 gr circa) 1/2 limone non trattato 1 baccello di vaniglia 180 gr di …

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“quasi” vitello tonnato

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Qual √® uno dei piatti che rappresenta la nostra infanzia? Il vitello tonnato. Riscoperto da Rosanna (mamma/suocera) suggeritoci un sabato a pranzo e rivisitato immediatamente la domenica successiva, con somma soddisfazione! per 4 persone 700 gr di lonza di maiale 8 filetti di acciuga sott’olio 2 foglie di alloro 1 cipolla piccola 2 carote piccole …

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