#pollo

brodo di carne

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La preparazione del brodo ricorda quella delle pozioni magiche nei pentoloni dei cartoni animati… per 2 litri di brodo 1 kg di carne a scelta tra: biancostato, cappello del prete, collo di vitello, coscia di pollo intera, 1/2 cappone, 1/2 gallina 1 costa di sedano 2 carote 1 cipolla a scelta (bianca, bionda, rossa) 3 …

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pollo alla ligure

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Durante un weekend a Genova abbiamo assaggiato il coniglio alla ligure di Doriana (mamma/suocera) e, qualche giorno dopo, abbiamo deciso di replicare la preparazione ma con i fusi di pollo: grande risultato finale! per 2 persone 4 fusi di pollo senza pelle 1 cipolla bionda 1 spicchio d’aglio rosa 80 ml di vino rosso 80 …

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pollo in agrodolce

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Un classico orientale per 2 persone 250 gr di petto di pollo 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1/4 di ananas fresco 1 cucchiaino di amido di mais 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio di arachidi 2 cucchiai di aceto di mele 3 cucchiai di zucchero di canna Tagliate grossolanamente i …

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insalata di pollo

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Fresca e nutriente. Questa preparazione permette di avere una base per un’altra ricetta… per 2 persone 1 coscia di pollo con fuso 2 zucchine piccole 3 carote 2 cipollotti 1 costa di sedano 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cucchiaino di senape QB sale, sale grosso, pepe in grani …

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