#molluschi

insalata di polpo e pomodori

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L’estate porta con sé la voglia di mangiare piatti freschi e leggeri: questa insalata soddisfa del tutto i nostri desideri ed è perfetta per picnic e pranzi in spiaggia! 😉 per 2 persone 1 polpo da 400 gr (già pulito) 2 foglie di alloro 4 grani di pepe nero 3 pomodori costoluti di Pachino (da insalata) 3 cucchiaini di capperi in …

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sauté di cozze e vongole

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Ogni tanto bisogna esagerare con le quantità (in realtà si mangia poco) per poi fare il “sacrificio” di evitare la “scarpetta”: la temporanea rinuncia sarà ripagata con un piatto velocissimo da amanti del “profumo” intenso del mare… per 2 persone 1 kg di cozze di media grandezza 1/2 kg di vongole veraci 2 spicchi d’aglio …

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insalata di polpo e patate

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Presentiamo questa insalata come antipasto, ma per 2 persone può diventare un piatto unico. Il bello di questa ricetta è che si può preparare in anticipo ed in qualunque periodo dell’anno: tiepida, appena pronta, o servita fresca, preparata il giorno prima, sarà sempre gustosissima! per 4 persone 1 polpo da 400 gr (già pulito) 3 patate medie 2 cucchiai di …

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spaghetti vongole e bottarga

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Il punto fondamentale di un piatto di spaghetti alle vongole è riuscire a mantenere la morbidezza dei frutti di mare. Con questa ricetta si ha la cremosità, la sapidità naturale (con la bottarga) e la freschezza del limone. Riassumendo: un capolavoro di semplicità! per 2 persone 160 gr di spaghetti 500 gr di vongole veraci 40 gr …

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