#liquore

vermouth cocktail

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Ecco un nuovo aperitivo “weekend”: qualcosa di leggero che piace anche alle nostre signore… 😉   per 1 cocktail 40 ml di vermouth Martini Extra Dry 40 ml di vermouth Martini Bianco 3 gocce di amaro Angostura 3 cubetti di ghiaccio 3 olive farcite con peperone Direttamente nel bicchiere mescolate i 2 vini vermouth con …

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martini light

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E’ l’ora dell’aperitivo… 🍸   per 1 cocktail 40 ml di vermouth Martini Extra Dry 40 ml di gin Tanqueray 4 cubetti di ghiaccio 1 scorzetta di limone non trattato 3 olive farcite con peperone Nel bicchiere dello shaker versate il vermouth, il gin ed aggiungete i cubetti di ghiaccio e la scorzetta di limone. …

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spritz “sbagliato”

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In vacanza ci si rilassa… e finalmente si può preparare qualche cocktail “sbagliato” 😉   per 1 cocktail 1/3 di aperitivo Luxardo 2/3 di Prosecco 1 fetta d’arancia non trattata QB spremuta d’arancia non trattata In un bicchiere versate l’aperitivo Luxardo e poi aggiungete il Prosecco ghiacciato. Completate con qualche goccia di spremuta d’arancia e …

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frullato banana e cacao

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Non opponetevi alla “forza” di banana-cioccolato, ne uscireste sconfitti!   per 2 persone 2 banane 1 cucchiaio di liquore Calvados 2 cucchiaini di cacao amaro QB latte, gocce di cioccolato fondente Sbucciate le banane e tagliatele a pezzetti. Nel bicchiere alto del frullatore ad immersione mettete la frutta, il Calvados, il cacao amaro ed unite il latte …

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frullato pesche noci e marsala

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Poteva mancare un frullato con il frutto più duraturo dell’estate? Assolutamente no! Ed ecco la nostra versione… per 2 persone 2 pesche noci 1 cucchiaio di Marsala secco 1 cucchiaino di zucchero di canna Muscovado QB latte, cannella in polvere Lavate bene e tagliate a pezzetti le pesche. Nel bicchiere alto del frullatore ad immersione …

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clafoutis alle ciliegie

Pubblicatoin dolci e desserts

Un classico. Come da tradizione abbiamo deciso di prepararlo lasciando i noccioli per conferire al dolce un gusto più intenso, ma se preferite potete eliminarli per non “rischiare”… 😉 per pirofila rettangolare 22 x 17 cm (6-8 porzioni) 300 gr di ciliegie 2 uova bio 60 gr di farina 00 75 gr di zucchero finissimo 130 ml …

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digestivo 11

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Doveva essere il “digestivo 5+5” (tra erbe e spezie) ma Fab, nei vari esperimenti, si è fatto prendere la mano ed è arrivato a 11! Alla fine 1+1=digestivo di Noi 2 per 1 litro di liquore 500 ml di alcol per liquori a 90° 5 foglie di salvia fresca 10 foglie di rosmarino fresco 1 rametto …

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liquore all’erba luigia

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Questo liquore merita di essere preparato anche solo per il colore, in più è buonissimo ed è un’ottima alternativa al “solito” limoncello. Ovviamente abbiamo apportato qualche modifica alla classica ricetta… per 1 litro di liquore 80 foglie di erba Luigia 5 foglie di menta piperita 5 foglie di basilico 1 chiodo di garofano 500 ml di alcol per liquori a 90° …

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piña helada

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Tutto il gusto della piña colada in una variante più corposa e ghiotta: ecco un cocktail di fine estate… Per me e Fab va bene anche in autunno, in inverno, etc. etc. 😉 per 2 persone 15 cl di rum bianco 200 gr di ananas fresco (circa 400 gr da pulire) 3 palline di gelato al …

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piña colada

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Il nostro primo cocktail pubblicato sul blog non poteva che essere questo: il preferito di Fla, la Principessa della nostra cucina! per 2 persone 10 cl di rum bianco 30 cl di succo d’ananas 100% senza zucchero 10 cl di latte di cocco 4-6 cubetti di ghiaccio 2 spicchi di ananas fresco 2 ciliegie al …

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limoncello

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Il classico liquore da “dopo cena”: facile da fare in casa – bisogna solo essere pazienti – ma difficile da far durare! per 2 litri di liquore 750 ml di alcol 95° 8 limoni non trattati 600 gr di zucchero semolato 900 ml di acqua Prima di iniziare, un suggerimento: se l’alcol è a 90° …

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liquore all’arancia

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Dopo un buon pranzo con gli amici un goccio di liquore è sempre piacevole… se fatto in casa è piacevolissimo! per 2 litri di liquore 750 ml di alcol 95° 4 arance non trattate 1 stecca di cannella 1 baccello di vaniglia 3 bacche di cardamomo 600 gr di zucchero semolato 900 ml di acqua Prima …

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torta paesana

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Nel tempo, questo classico delle nostre nonne si è arricchito di ingredienti: iniziamo da una versione abbastanza basic per poi sbizzarrirci con l’aggiunta di pere, banane, gocce di cioccolato, etc. etc. … E chi più pane secco ha, più si sbizzarrisca! 😉 per stampo tondo a cerniera da 24 cm (10-12 porzioni) 350-380 gr di pane raffermo …

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risotto tartufo e amaretti

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Per iniziare l’Anno Nuovo con un piatto portafortuna, ecco un modo originale per gustare un ottimo risotto: l’aroma del tartufo nero si sposa bene con il “dolce-amaro” delle mandorle! per 2 persone 160 gr riso Carnaroli 1 tartufo nero invernale da 15-20 gr circa 20 gr di burro 2 scalogni 50 ml di Marsala secco 2 …

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