#gnocchi

gnocchi di ricotta al basilico con pomodorini

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Se il profumo estivo ed il gusto fresco del basilico vi appassionano, allora questo è un piatto imperdibile! 😛 per 2 persone 125 gr di ricotta vaccina 20-25 foglie di basilico fresco 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 1 tuorlo d’uovo bio 50-60 gr di farina 00 2 cucchiai di olio evo 1 cipolla rossa di Tropea …

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gnocchi di ricotta allo zafferano con crema di gorgonzola

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Quando troviamo una ricotta fresca, molto saporita e compatta, ci viene immediatamente voglia di fare gli gnocchi. Ecco una delle innumerevoli varianti 😛 per 2 persone 150 gr di ricotta vaccina 1 bustina di zafferano 1 uovo bio 75 gr di farina 00 40 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 100 gr di gorgonzola dolce 3 …

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gnocchi di ricotta “castagnaccio”

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Una delle cose divertenti da fare in cucina è utilizzare gli ingredienti base di una ricetta per realizzarne un’altra: qui un dolce tipico, il castagnaccio, diventa un primo piatto! per 2 persone 170 gr di ricotta 70 gr di farina di castagne 1 rosso d’uovo 4 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio scarso di uvette 1 cucchiaio …

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gnocchi di ricotta al curry con salsiccia

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Ma quanto è divertente provare nuove varianti degli gnocchi di ricotta: curry e curcuma per donare loro un bel colore acceso e il gioco è fatto! per 2 persone 125 gr di ricotta 65-70 gr di farina 00 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 rosso d’uovo 1/2 cucchiaino di curry in polvere 1 cucchiaino di curcuma in polvere 200 gr di salsiccia luganega …

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gnocchi di ricotta al limone con sugo di storione

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RICETTA N° 200 Per la nostra 200ma ricetta abbiamo scelto la preparazione degli gnocchi suggerita dalla nostra amica Laura: fatti di ricotta, non di patate! Abbiamo pensato di aromatizzarli al limone e di abbinarli ad un condimento di pesce d’acqua dolce: delicatissimi e sorprendenti! per 2 persone 125 gr di ricotta 65-70 gr di farina 00 30 gr di Parmigiano Reggiano …

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gnocchi di zucca

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Ci sono 3 cose che adoriamo: il colore arancione, la zucca e gli gnocchi… In questa ricetta abbiamo unito i 3 elementi! per 2 persone 900 gr di zucca mantovana (pulita e cotta rimangono 400 gr circa di polpa) 200 gr di farina 00 10-12 foglie di salvia 20 gr di burro QB sale, noce …

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