#farina 00

plumcake delle Feste

Pubblicatoin dolci e desserts

Per chiudere golosamente questo lungo periodo di Feste 🧙🏻‍♀️, ecco un dolce ricco, delizioso e… di recupero!!! 😍😉😋 per stampo da plumcake 30 x 11 cm (10-12 porzioni) 350 gr di farina 00 150 gr di zucchero di canna 3 uova 100 ml di latte 80 ml di olio di arachidi 1 cucchiaio di miele di …

Continua a leggere →

soufflé di cavolo nero

Pubblicatoin secondi

Direttamente nel campo di un’azienda agricola biologica abbiamo raccolto un meraviglioso cavolo nero. Durante il viaggio verso casa ci siamo posti la domanda: questa volta come lo prepariamo? Ed ecco la risposta…   per 2 stampi in ceramica (11 cm di diametro e 6 cm di altezza) 3 uova 300 gr di cavolo nero 3 cucchiai …

Continua a leggere →

clafoutis alle ciliegie

Pubblicatoin dolci e desserts

Un classico. Come da tradizione abbiamo deciso di prepararlo lasciando i noccioli per conferire al dolce un gusto più intenso, ma se preferite potete eliminarli per non “rischiare”… 😉 per pirofila rettangolare 22 x 17 cm (6-8 porzioni) 300 gr di ciliegie 2 uova bio 60 gr di farina 00 75 gr di zucchero finissimo 130 ml …

Continua a leggere →

tortelli di zucca

Pubblicatoin ricette base

Ogni occasione è buona per preparare questi meravigliosi tortelli! Ne abbiamo confezionati in abbondanza durante le Festività natalizie, così siamo già pronti per festeggiare l’Epifania! 😉 per 4 persone (circa 80 tortelli) per la sfoglia: 200 gr di farina 00 2 uova QB sale per il ripieno: 650 gr di zucca mantovana 100 gr di amaretti 100 …

Continua a leggere →

raviolini di carne

Pubblicatoin ricette base

Quale occasione migliore delle Festività natalizie per preparare i raviolini di carne: ecco la nostra ricetta, ormai collaudata con successo da diversi anni, sintesi perfetta dei suggerimenti di nonne, mamme e… Web! per 6 persone (circa 150-160 raviolini) per la sfoglia: 200 gr di farina 00 2 uova QB sale per il ripieno: 50 gr …

Continua a leggere →

torta di mele integrale

Pubblicatoin dolci e desserts

Abbiamo messo il cacao? No, è il Muscovado che dona a questa torta un meraviglioso colore bruno e lucido, oltre ad un aroma irresistibile che si abbina benissimo alla farina integrale… Se non ci credete, scopritelo da soli! 😛 per stampo tondo a cerniera da 24 cm (10-12 porzioni) 100 gr di farina 00 200 gr di farina integrale …

Continua a leggere →

soufflé al parmigiano

Pubblicatoin antipasti

“Fla, quante volte abbiamo visto Sabrina?” – “Non saprei, Fab… forse più di 10 volte?” – “Molto probabile. E tutte le volte ad Audrey Hepburn il soufflé viene, alla fine! Perché a me, no?!” – e Fla mi risponde: “Perché ci hai provato con il forno a gas 20 anni fa e… senza di me!” 😉 per 2 stampi in …

Continua a leggere →

gnocchi di ricotta al curry con salsiccia

Pubblicatoin primi

Ma quanto è divertente provare nuove varianti degli gnocchi di ricotta: curry e curcuma per donare loro un bel colore acceso e il gioco è fatto! per 2 persone 125 gr di ricotta 65-70 gr di farina 00 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 rosso d’uovo 1/2 cucchiaino di curry in polvere 1 cucchiaino di curcuma in polvere 200 gr di salsiccia luganega …

Continua a leggere →

gnocchi di ricotta al limone con sugo di storione

Pubblicatoin primi

RICETTA N° 200 Per la nostra 200ma ricetta abbiamo scelto la preparazione degli gnocchi suggerita dalla nostra amica Laura: fatti di ricotta, non di patate! Abbiamo pensato di aromatizzarli al limone e di abbinarli ad un condimento di pesce d’acqua dolce: delicatissimi e sorprendenti! per 2 persone 125 gr di ricotta 65-70 gr di farina 00 30 gr di Parmigiano Reggiano …

Continua a leggere →

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: