#farina 00

muffins integrali caffè e cioccolato

Pubblicatoin dolci e desserts

Dopo tanti mesi riprendiamo con “dolcezza”… 😍 Fla ne inventa sempre di nuovi e questi muffins sono perfetti per la colazione: caffè e cioccolato danno la giusta carica per iniziare la giornata! 😜 per stampo da muffins (12 pz) 100 gr di farina integrale 150 gr di farina 00 2 cucchiai di caffè solubile 16 gr di lievito …

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soufflé di cavolo nero

Pubblicatoin secondi

Direttamente nel campo di un’azienda agricola biologica abbiamo raccolto un meraviglioso cavolo nero. Durante il viaggio verso casa ci siamo posti la domanda: questa volta come lo prepariamo? Ed ecco la risposta…   per 2 stampi in ceramica (11 cm di diametro e 6 cm di altezza) 3 uova 300 gr di cavolo nero 3 cucchiai …

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gnocchi di ricotta allo zafferano con crema di gorgonzola

Pubblicatoin primi

Quando troviamo una ricotta fresca, molto saporita e compatta, ci viene immediatamente voglia di fare gli gnocchi. Ecco una delle innumerevoli varianti 😛 per 2 persone 150 gr di ricotta vaccina 1 bustina di zafferano 1 uovo bio 75 gr di farina 00 40 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 100 gr di gorgonzola dolce 3 …

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tortelli di zucca

Pubblicatoin ricette base

Ogni occasione è buona per preparare questi meravigliosi tortelli! Ne abbiamo confezionati in abbondanza durante le Festività natalizie, così siamo già pronti per festeggiare l’Epifania! 😉 per 4 persone (circa 80 tortelli) per la sfoglia: 200 gr di farina 00 2 uova QB sale per il ripieno: 650 gr di zucca mantovana 100 gr di amaretti 100 …

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raviolini di carne

Pubblicatoin ricette base

Quale occasione migliore delle Festività natalizie per preparare i raviolini di carne: ecco la nostra ricetta, ormai collaudata con successo da diversi anni, sintesi perfetta dei suggerimenti di nonne, mamme e… Web! per 6 persone (circa 150-160 raviolini) per la sfoglia: 200 gr di farina 00 2 uova QB sale per il ripieno: 50 gr …

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soufflé al parmigiano

Pubblicatoin antipasti

“Fla, quante volte abbiamo visto Sabrina?” – “Non saprei, Fab… forse più di 10 volte?” – “Molto probabile. E tutte le volte ad Audrey Hepburn il soufflé viene, alla fine! Perché a me, no?!” – e Fla mi risponde: “Perché ci hai provato con il forno a gas 20 anni fa e… senza di me!” 😉 per 2 stampi in …

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gnocchi di ricotta al curry con salsiccia

Pubblicatoin primi

Ma quanto è divertente provare nuove varianti degli gnocchi di ricotta: curry e curcuma per donare loro un bel colore acceso e il gioco è fatto! per 2 persone 125 gr di ricotta 65-70 gr di farina 00 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 rosso d’uovo 1/2 cucchiaino di curry in polvere 1 cucchiaino di curcuma in polvere 200 gr di salsiccia luganega …

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gnocchi di ricotta al limone con sugo di storione

Pubblicatoin primi

RICETTA N° 200 Per la nostra 200ma ricetta abbiamo scelto la preparazione degli gnocchi suggerita dalla nostra amica Laura: fatti di ricotta, non di patate! Abbiamo pensato di aromatizzarli al limone e di abbinarli ad un condimento di pesce d’acqua dolce: delicatissimi e sorprendenti! per 2 persone 125 gr di ricotta 65-70 gr di farina 00 30 gr di Parmigiano Reggiano …

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