#farina 00

plumcake delle Feste

Pubblicatoin dolci e desserts

Per chiudere golosamente questo lungo periodo di Feste¬†ūüßôūüŹĽ‚Äć‚ôÄÔłŹ, ecco un dolce ricco, delizioso e… di recupero!!! ūüėćūüėČūüėč per stampo da plumcake 30 x 11 cm (10-12 porzioni) 350 gr di farina 00 150 gr di zucchero di canna 3 uova 100 ml di latte 80 ml di olio di arachidi 1 cucchiaio di miele di …

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muffins integrali caffè e cioccolato

Pubblicatoin dolci e desserts

Dopo tanti mesi riprendiamo con “dolcezza”…¬†ūüė欆Fla ne¬†inventa sempre di nuovi e questi muffins sono perfetti per la colazione: caff√® e cioccolato danno la giusta carica per iniziare la giornata! ūüėú per stampo da muffins (12 pz) 100 gr di farina integrale 150 gr di farina 00 2 cucchiai di caff√® solubile 16 gr di lievito …

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soufflé di cavolo nero

Pubblicatoin secondi

Direttamente nel campo di un’azienda agricola biologica abbiamo raccolto un meraviglioso cavolo nero. Durante il viaggio verso casa ci siamo posti la domanda: questa volta come lo prepariamo? Ed ecco la risposta…   per 2¬†stampi in ceramica (11 cm di diametro e 6 cm di altezza) 3 uova 300 gr di cavolo nero 3 cucchiai …

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gnocchi di ricotta al basilico con pomodorini

Pubblicatoin primi

Se il¬†profumo estivo ed il gusto fresco del basilico vi appassionano, allora¬†questo √® un piatto imperdibile! ūüėõ per 2 persone 125 gr di ricotta vaccina 20-25 foglie di basilico fresco 30 gr¬†di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 1 tuorlo d’uovo bio 50-60 gr di farina 00 2 cucchiai di olio evo 1 cipolla rossa di Tropea …

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gnocchi di ricotta allo zafferano con crema di gorgonzola

Pubblicatoin primi

Quando troviamo una ricotta fresca, molto saporita e compatta, ci viene immediatamente voglia di fare gli gnocchi. Ecco una delle innumerevoli varianti ūüėõ per 2 persone 150 gr di ricotta vaccina 1 bustina di zafferano 1 uovo bio 75 gr di farina 00 40 gr¬†di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 100 gr di gorgonzola dolce 3 …

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clafoutis alle ciliegie

Pubblicatoin dolci e desserts

Un classico. Come da tradizione abbiamo deciso di prepararlo lasciando i noccioli per conferire al dolce¬†un¬†gusto pi√Ļ intenso, ma se preferite potete eliminarli per non “rischiare”… ūüėČ per pirofila rettangolare 22 x 17 cm (6-8 porzioni) 300 gr di ciliegie 2 uova bio 60 gr di farina 00 75 gr di zucchero finissimo 130 ml …

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tortelli di zucca

Pubblicatoin ricette base

Ogni¬†occasione √® buona per preparare questi meravigliosi tortelli! Ne abbiamo¬†confezionati in abbondanza durante le Festivit√† natalizie, cos√¨ siamo gi√† pronti per festeggiare l’Epifania! ūüėČ per 4 persone (circa 80 tortelli) per la sfoglia: 200 gr di farina 00 2 uova QB sale per il ripieno: 650 gr di zucca mantovana 100 gr di amaretti 100 …

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raviolini di carne

Pubblicatoin ricette base

Quale occasione migliore delle Festivit√† natalizie per preparare i raviolini di carne: ecco la nostra ricetta, ormai collaudata con successo da diversi anni, sintesi perfetta dei suggerimenti di nonne, mamme e… Web! per 6 persone (circa 150-160 raviolini) per la sfoglia: 200 gr di farina 00 2 uova QB sale per il ripieno: 50 gr …

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torta di mele integrale

Pubblicatoin dolci e desserts

Abbiamo¬†messo il cacao? No, √® il Muscovado che¬†dona a questa torta un meraviglioso colore bruno e lucido, oltre ad un aroma¬†irresistibile che si abbina benissimo alla farina integrale… Se non ci credete,¬†scopritelo da soli! ūüėõ per stampo tondo a cerniera da 24 cm (10-12 porzioni) 100 gr di farina 00 200 gr di farina integrale …

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soufflé al parmigiano

Pubblicatoin antipasti

“Fla, quante volte abbiamo visto Sabrina?” –¬†“Non saprei, Fab… forse pi√Ļ di 10 volte?” – “Molto probabile.¬†E tutte le volte ad Audrey Hepburn il souffl√© viene, alla fine! Perch√© a me, no?!” –¬†e Fla mi risponde: “Perch√© ci hai provato con il forno a gas 20 anni fa e…¬†senza di me!” ūüėČ per 2¬†stampi in …

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gnocchi di ricotta al curry con salsiccia

Pubblicatoin primi

Ma quanto √® divertente¬†provare nuove¬†varianti degli gnocchi¬†di ricotta: curry e curcuma per donare loro¬†un bel colore¬†acceso e il gioco¬†√®¬†fatto! per 2 persone 125 gr di ricotta 65-70¬†gr di farina 00 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 rosso d’uovo 1/2 cucchiaino di curry in polvere 1 cucchiaino di curcuma in polvere 200 gr¬†di salsiccia luganega …

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gnocchi di ricotta al limone con sugo di storione

Pubblicatoin primi

RICETTA N¬į 200 Per la nostra¬†200ma ricetta abbiamo scelto la preparazione degli gnocchi suggerita dalla nostra amica¬†Laura: fatti di¬†ricotta, non di patate! Abbiamo¬†pensato di aromatizzarli al limone e di abbinarli ad un condimento¬†di pesce d’acqua dolce: delicatissimi e sorprendenti! per 2 persone 125 gr di ricotta 65-70¬†gr di farina 00 30 gr di Parmigiano Reggiano …

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