#dolce al cucchiaio

clafoutis alle ciliegie

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Un classico. Come da tradizione abbiamo deciso di prepararlo lasciando i noccioli per conferire al dolce un gusto più intenso, ma se preferite potete eliminarli per non “rischiare”… 😉 per pirofila rettangolare 22 x 17 cm (6-8 porzioni) 300 gr di ciliegie 2 uova bio 60 gr di farina 00 75 gr di zucchero finissimo 130 ml …

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mousse ai 2 marroni

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Tra le innumerevoli ricette da preparare in questi giorni di Festa un dessert velocissimo, goloso e di stagione, fa sicuramente molto comodo! per 4 persone 300 gr di crema di marroni (già zuccherata) 200 ml di panna fresca 80 gr di marrons glacés 3 o 4 cucchiai di rum scuro QB cacao amaro in polvere …

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clafoutis di albicocche

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Minimo sforzo, massima goduria! per stampo quadrato in ceramica da 22 cm per lato (6-8 porzioni) 300 gr di albicocche 2 uova 60 gr di farina 00 75 gr di zucchero 130 ml di latte 20 ml di Marsala secco 1/2 limone non trattato QB sale, burro e zucchero per lo stampo, cacao amaro in polvere, …

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mousse al cioccolato

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Che San Valentino sarebbe senza fragole, cioccolato ed un’ottima bottiglia di spumante? Ricordatevi solo di finire lo spumante prima di gustare il dessert: con il cioccolato niente vino! per 2 persone 90 gr di cioccolato fondente 65 ml di latte 15 gr di zucchero a velo 125 ml di panna fresca 1 baccello di vaniglia …

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panettone in bicchiere

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“Passata la Festa, gabbato lo Santo”: anche San Biagio è passato e con il Panettone rimasto (e non solo) ci possiamo togliere uno sfizio… per 4 persone 2 fette di Panettone 150 gr di cioccolato fondente 200 ml di panna fresca 25 gr di burro 40 gr di nocciole tostate 60 gr di marrons glacés …

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tiramisù croccante

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Non faccio in tempo a dire a Fab che vorrei fare questo dolce che lui è già al supermercato a comprare le sfogliatine: velocissimo e squisito 😛 diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia! per stampo quadrato in ceramica da 22 cm per lato (6 porzioni) 24 sfogliatine glassate (2 confezioni circa) 250 gr di mascarpone 200 …

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crema al mascarpone profumata

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Per noi non esiste Natale o Capodanno senza questa golosa crema… 😛 per 4 persone 250 gr mascarpone 2 uova 2 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di liquore all’arancia (noi abbiamo usato il Cointreau) In una terrina, con le fruste elettriche, montate i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. …

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semifreddo ai cachi con salsa fondente

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Siamo felici: la stagione dei cachi per noi significa semifreddo ai cachi, ma l’anno scorso abbiamo saltato questo rito e non vedevamo l’ora di riprendere la tradizione. Che gusto! per stampo da plumcake 24 x 14 cm (10 porzioni) 3 cachi maturi (600 gr circa) 1/2 limone non trattato 1 baccello di vaniglia 180 gr di …

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clafoutis di prugne

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Molto speziato… per stampo quadrato in ceramica da 22 cm per lato (6-8 porzioni) 400 gr di prugne 2 uova 60 gr di farina 00 75 gr di zucchero 130 ml di latte 20 ml di rum scuro mix di spezie in polvere: cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata, pepe nero QB sale, burro …

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