#burro

mac and cheese piccanti

Pubblicatoin primi

Ogni tanto bisogna sgarrare senza pensare alla dieta e al colesterolo… W i formaggi!   per 2 persone 180 gr di pasta corta (tipo chifferi rigati) 80 gr di caciotta dolce vaccina 60 gr di toma morbida di capra 60 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato grossolanamente 2 peperoncini di Cayenna freschi 20 gr di burro …

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barchette di melanzane vegetariane

Pubblicatoin antipasti

Era da parecchio tempo che volevamo fare le melanzane ripiene, ed ecco finalmente una prima “versione” vegetariana… per 4 persone 4 melanzane lunghe 1 cipolla rossa di Tropea 30 gr di burro 1 rametto di rosmarino fresco 40 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 1 uovo bio 60 gr di caciotta dolce vaccina QB sale, pepe …

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carpaccio burro e tartufo

Pubblicatoin secondi

Passeggi per Bobbio e vedi una fantastica scatola di tartufi fuori da “La Casa del Porcino e del Tartufo”, quasi di fronte al tuo macellaio di fiducia… che fare??? per 2 persone 250 gr di carpaccio di magatello di vitello 80 gr di tartufo nero estivo 40 gr di burro QB sale, pepe nero Distribuite …

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galletti deliziosi

Pubblicatoin contorni

Non sono i primi funghi di stagione che gustiamo, ma sicuramente sono tra i nostri preferiti: consistenza “croccante” e sapore intenso, ma delicato. Ecco una semplice ricettina per assaporarli al meglio… per 2 persone 400 gr di galletti (noti anche come funghi gallinacci o finferli) 1 spicchio d’aglio rosa fresco 15 gr di burro 2 …

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soufflé al parmigiano

Pubblicatoin antipasti

“Fla, quante volte abbiamo visto Sabrina?” – “Non saprei, Fab… forse più di 10 volte?” – “Molto probabile. E tutte le volte ad Audrey Hepburn il soufflé viene, alla fine! Perché a me, no?!” – e Fla mi risponde: “Perché ci hai provato con il forno a gas 20 anni fa e… senza di me!” 😉 per 2 stampi in …

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cheesecake al forno

Pubblicatoin dolci e desserts

Albertone docet: “uassaganassa!” per stampo tondo a cerniera da 24 cm (10-12 porzioni) 350 gr di biscotti tipo digestive 170 gr di burro 3 uova 180 gr di zucchero 400 gr di formaggio quark 200 gr di ricotta 1 baccello di vaniglia 1 barattolo di confettura di fragole (o di lamponi o di frutti di bosco) …

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