#burro

cheesecake zucca e cioccolato

Pubblicatoin dolci e desserts

“CQ CQ Halloween chiama Zucca… Rispondi Zucca” – Zucca risponde… e che risposta! 🎃🎃🎃   per stampo tondo a cerniera da 24 cm (10-12 porzioni) per la base: 300 gr di biscotti tipo digestive 150 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero di canna per il ripieno: 400 gr di polpa di zucca mantovana o …

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mac and cheese piccanti

Pubblicatoin primi

Ogni tanto bisogna sgarrare senza pensare alla dieta e al colesterolo… W i formaggi!   per 2 persone 180 gr di pasta corta (tipo chifferi rigati) 80 gr di caciotta dolce vaccina 60 gr di toma morbida di capra 60 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato grossolanamente 2 peperoncini di Cayenna freschi 20 gr di burro …

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gnocchi di ricotta al basilico con pomodorini

Pubblicatoin primi

Se il profumo estivo ed il gusto fresco del basilico vi appassionano, allora questo Ăš un piatto imperdibile! 😛 per 2 persone 125 gr di ricotta vaccina 20-25 foglie di basilico fresco 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 1 tuorlo d’uovo bio 50-60 gr di farina 00 2 cucchiai di olio evo 1 cipolla rossa di Tropea …

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barchette di melanzane vegetariane

Pubblicatoin antipasti

Era da parecchio tempo che volevamo fare le melanzane ripiene, ed ecco finalmente una prima “versione” vegetariana… per 4 persone 4 melanzane lunghe 1 cipolla rossa di Tropea 30 gr di burro 1 rametto di rosmarino fresco 40 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 1 uovo bio 60 gr di caciotta dolce vaccina QB sale, pepe …

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elicoidali con fave e luganega stagionata

Pubblicatoin primi

Un ringraziamento speciale a Maura (Salumeria Porta Nova – Bobbio) per averci fatto scoprire questo squisito salume… Dopo vari aperitivi, abbiamo deciso di utilizzarlo in cucina! per 2 persone 160 gr di pasta corta (tipo elicoidali o rigatoni) 400 gr di fave da sgusciare 30 cm di luganega stagionata 1 cipolla rossa di Tropea 1 …

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carpaccio burro e tartufo

Pubblicatoin secondi

Passeggi per Bobbio e vedi una fantastica scatola di tartufi fuori da “La Casa del Porcino e del Tartufo”, quasi di fronte al tuo macellaio di fiducia… che fare??? per 2 persone 250 gr di carpaccio di magatello di vitello 80 gr di tartufo nero estivo 40 gr di burro QB sale, pepe nero Distribuite …

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galletti deliziosi

Pubblicatoin contorni

Non sono i primi funghi di stagione che gustiamo, ma sicuramente sono tra i nostri preferiti: consistenza “croccante” e sapore intenso, ma delicato. Ecco una semplice ricettina per assaporarli al meglio… per 2 persone 400 gr di galletti (noti anche come funghi gallinacci o finferli) 1 spicchio d’aglio rosa fresco 15 gr di burro 2 …

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torta di mele e cannella

Pubblicatoin dolci e desserts

In vacanza, cosa c’Ăš di meglio di una fetta di torta per colazione? In ogni caso, vi suggeriamo di prepararla anche in cittĂ ! 😉 per stampo tondo a cerniera da 22 cm (8-10 porzioni) 200 gr di farina 00 2 mele Fuji di medie dimensioni (600 gr circa) 2 uova bio 100 gr di burro 130 gr …

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soufflé al parmigiano

Pubblicatoin antipasti

“Fla, quante volte abbiamo visto Sabrina?” – “Non saprei, Fab… forse piĂč di 10 volte?” – “Molto probabile. E tutte le volte ad Audrey Hepburn il soufflĂ© viene, alla fine! PerchĂ© a me, no?!” – e Fla mi risponde: “PerchĂ© ci hai provato con il forno a gas 20 anni fa e… senza di me!” 😉 per 2 stampi in …

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cheesecake al forno

Pubblicatoin dolci e desserts

Albertone docet: “uassaganassa!” per stampo tondo a cerniera da 24 cm (10-12 porzioni) 350 gr di biscotti tipo digestive 170 gr di burro 3 uova 180 gr di zucchero 400 gr di formaggio quark 200 gr di ricotta 1 baccello di vaniglia 1 barattolo di confettura di fragole (o di lamponi o di frutti di bosco) …

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