agosto 2017

frullato banana e cacao

Pubblicatoin drinks e cocktails

Non opponetevi alla “forza” di banana-cioccolato, ne uscireste sconfitti!   per 2 persone 2 banane 1 cucchiaio di liquore Calvados 2 cucchiaini di cacao amaro QB latte, gocce di cioccolato fondente Sbucciate le banane e tagliatele a pezzetti. Nel bicchiere alto del frullatore ad immersione mettete la frutta, il Calvados, il cacao amaro ed unite il latte …

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farfalle integrali alle verdure aromatiche

Pubblicatoin primi

Coltivare erbe aromatiche permette di personalizzare e di valorizzare anche le ricette più semplici… per 2 persone 160 gr di farfalle integrali 1 melanzana piccola 1 zucchina 1 cipolla rossa di Tropea 1 rametto di maggiorana fresca 1 rametto di origano fresco 15-20 foglie di basilico greco (oppure 4-5 foglie di basilico italiano classico, spezzettate) …

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gnocchi di ricotta al basilico con pomodorini

Pubblicatoin primi

Se il profumo estivo ed il gusto fresco del basilico vi appassionano, allora questo è un piatto imperdibile! 😛 per 2 persone 125 gr di ricotta vaccina 20-25 foglie di basilico fresco 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 1 tuorlo d’uovo bio 50-60 gr di farina 00 2 cucchiai di olio evo 1 cipolla rossa di Tropea …

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barchette di melanzane vegetariane

Pubblicatoin antipasti

Era da parecchio tempo che volevamo fare le melanzane ripiene, ed ecco finalmente una prima “versione” vegetariana… per 4 persone 4 melanzane lunghe 1 cipolla rossa di Tropea 30 gr di burro 1 rametto di rosmarino fresco 40 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente 1 uovo bio 60 gr di caciotta dolce vaccina QB sale, pepe …

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insalata di polpo e avocado

Pubblicatoin secondi

La consistenza burrosa di un avocado ben maturo permette di preparare questa fresca insalata senza olio, ma con un gusto unico ed avvolgente! per 2 persone 1 polpo da 500 gr (già pulito) 2 foglie di alloro 1/2 avocado maturo 1 cuore di sedano 1 lime bio QB sale, pepe bianco Mettete il polpo, ben sciacquato, …

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pesce finto

Pubblicatoin antipasti

Antipasto facile, scenografico e un po’ “retrò”… Con una buona bottiglia di Vermentino, qualche crostino e maionese home-made: un aperitivo davvero speciale! per 4 persone 200 gr di tonno sott’olio 300 gr di patate 1 limone non trattato 1 cucchiaio di capperi in salamoia 2 rametti per aroma: timo, origano fresco, basilico greco QB sale grosso, pepe rosa, cetriolini …

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