maggio 2017

ratatouille al forno

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Con questo facilissimo contorno, sorprenderete tutti… Preparatelo con largo anticipo per gustarlo al meglio! per 4 persone 2 patate di medie dimensioni 3 carote 1 costa di sedano 1 cipolla bionda 1 peperone giallo o rosso 1 melanzana di medie dimensioni 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro 4 cucchiai di olio evo QB sale, pepe …

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tagliatelle al ragù bianco e prugnoli

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Quando la bottega di fiducia ti propone dei bellissimi e buonissimi funghi come i prugnoli (tricholoma georgii) come dire di no??? E allora via in cucina a preparare questa semplicissima ricetta! per 2 persone tagliatelle all’uovo (vedi ricetta base) 300 gr di funghi prugnoli freschi (Tricholoma georgii) 200 gr di carni miste macinate (polpa di manzo e salsiccia …

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insalata di agretti e cedro

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Ora è il momento giusto per le carote fresche “col ciuffo”, il cedro e gli agretti… Questi 3 ingredienti danno vita ad un contorno insolito: la barba di frate un po’ tiepida, il fresco delle foglie di carota, il profumo e l’aroma del cedro! per 2 persone 1 mazzetto di agretti (barba di frate) 1/2 cedro fresco le foglie …

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