focaccia cotto e stracciatella

Quando non abbiamo voglia di panificare ci rivolgiamo al nostro panettiere di fiducia: sforna ottimi prodotti cheĀ ci semplificano la vita… e la Pasquetta! šŸŽŠšŸŽŠšŸŽŠ

focaccia cotto e stracciatella

per 2 persone

  • 400 gr di focaccia in un unico pezzo
  • 200 gr di prosciutto cotto alla braceĀ con erbe (a fette)
  • 200 gr di formaggio stracciatella
  • 200 gr di pomodori ciliegini
  • QB olio evo, sale Maldon

Scaldate, a fiamma vivace, una piastra grigliata leggermente unta. Tagliate in 2 la focaccia, poi dividetela a metĆ  e fate abbrustolire i 4 pezzi su ogni lato: piĆ¹ l’interno sarĆ  croccante meno la stracciatella riuscirĆ  ad inumidirlo. Lavate i pomodorini, tagliateli a metĆ  e tenete da parte. Distribuite la stracciatella sulle basi delle focacce,Ā sovrapponeteĀ ilĀ cotto alla braceĀ piegando le fetteĀ a ventaglio e terminate con i ciliegini. Salate leggermente con qualche fiocco di sale Maldon, chiudete le focacce conĀ le parti superiori premendoĀ delicatamente, tagliate in 4 (foto in alto) ed impacchettate per il picnic! šŸ˜‰

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