febbraio 2017

risotto al cavolo rosso

Pubblicatoin primi

Questa è una ricetta pensata e realizzata per il 14/02/2017, ma per vari motivi riusciamo a pubblicarla solo ora. Provatela e, quasi certamente, sarà il vostro primo piatto per la cenetta del prossimo San Valentino! per 2 persone 160 gr di riso Carnaroli 200 gr di cavolo cappuccio rosso 1 piccola costa di sedano 1/4 di melagrana …

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arrostini di vitello ripieni

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Solitamente indichiamo “per 2 persone” o “per 4 persone”, ma qui non ci possiamo sbilanciare… Noi 2 abbiamo mangiato questi meravigliosi arrostini accompagnati da un’insalata, ma se decidete di inserirli in un pranzo più importante, preparatene almeno 8! per 4 arrostini 250 gr di fesa di vitello (4 fettine) 250 gr di salsiccia luganega 1 cucchiaino di …

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pizza bianca salmone e carciofi

Pubblicatoin panificati

Ecco un’altra pizza bella ricca: questa volta in bianco e con il pesce, per sentirsi meno in colpa! per teglia in alluminio 40 x 30 cm (2-4 porzioni) 400 gr di pasta per la pizza 200 gr di salmone affumicato a fette 1 mozzarella da 125 gr 200 gr di scamorza dolce 3 carciofi con le …

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insalata della salute

Pubblicatoin contorni

Ecco l’insalata della salute: tutti i “colori” necessari al nostro benessere in un unico contorno! 😉 per 2 persone 100 gr di cavolo cappuccio rosso 1 rapa bianca 2 carote piccole 1 costa di sedano 1/2 melagrana 1 limone non trattato 1 cucchiaino di senape forte (di Digione) QB olio evo, aceto di mele, sale …

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penne integrali al ragù di verdure e ‘nduja

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Questo è un primo dedicato alla Festa degli Innamorati: seducente e molto piccante! Giocando con gli ingredienti ed organizzandosi in anticipo, ecco qualche altra idea per il menu di San Valentino: tonno al peperoncino, puntarelle al vapore e mousse al cioccolato… ma non esagerate con le porzioni! ❤️❤️❤️ per 2 persone 160 gr di penne rigate integrali 1 carota 1 …

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Pan de Toni perdu

Pubblicatoin dolci e desserts

Diciamo la verità, ogni tanto ci si dimentica un Panettone in cantina o in dispensa… Per un tenero risveglio ❤️ la mattina di San Valentino ❤️ ecco come preparare velocemente un delizioso e profumato dolcetto con il Pan de Toni… perdu-to nell’angolino! per 2 persone 4 fette piccole e “quadrate” di Panettone (ognuna spessa 2 …

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arrosto di tacchino easy

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Alcuni penseranno: “Cosa ci vuole a preparare l’arrosto di tacchino?!”, ma noi siamo convinti che qualcuno, alle prime armi, troverà molto utile questa semplicissima ricetta. Da fare nel week-end per gustarlo in un sandwich, oppure a pranzo con un’insalatina o a cena con delle verdure saltate… insomma, quando e come volete! per 4 persone 600 gr di fesa di tacchino in un unico …

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quiche di coste e prosciutto

Pubblicatoin piatti unici

Una delle cose che spesso ci piace fare è realizzare 2 ricette con la stessa verdura: qui usiamo le foglie delle coste gratinate 😉 per stampo tondo in ceramica da 26 cm (6-8 porzioni) 1 pasta sfoglia tonda spessa (già pronta) 200 gr di foglie delle coste 1 cipolla bianca pugliese 50 gr di prosciutto cotto a cubetti …

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coste gratinate

Pubblicatoin contorni

Per questo classico di stagione abbiamo scelto le coste piccole, decisamente più dolci e veloci da cucinare 😉 per 2 persone 2 mazzetti di coste piccole (circa 6 pz) 1 cipolla bionda 50 gr di formaggio grana 30 gr di burro QB sale grosso, olio evo Mondate le verdure separando il verde (utile per un’altra …

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