gennaio 2017

salsiccia piccante con puntarelle e shiitake

Pubblicatoin secondi

Un piatto esotico ma con prodotti assolutamente nostrani: anche i funghi shiitake ormai vengono coltivati in Italia! per 2 persone 300 gr di salsiccia piccante 1 catalogna spigata di medie dimensioni (500 gr circa) 250 gr di funghi shiitake freschi 1 cucchiaio di sciroppo di zenzero QB olio evo, sale, bacche di pepe rosa Mondate la catalogna spigata, conservando …

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pizza salsiccia e friarielli

Pubblicatoin panificati

Quando abbiamo voglia di pizza di solito usciamo, ma a volte la pigrizia si impossessa delle nostre membra ed ecco come ci “roviniamo” a casa nostra… per teglia in alluminio 40 x 30 cm (2-4 porzioni) 400 gr di pasta per la pizza 400 gr di salsiccia luganega 400 gr di friarielli 5 cucchiai di passata …

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zenzero candito

Pubblicatoin dolci e desserts

Questa facilissima (ed economica) ricetta ci regala uno dei nostri “digestivi” preferiti, oltre ad uno sciroppo squisito e ad un profumo inebriante in tutta la casa. Dopo qualche tentativo ed alcune nostre varianti, la condividiamo volentieri con voi… per 500 gr circa di zenzero candito 600 gr di zenzero fresco 500 gr di zucchero di canna …

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arrosto di maiale invernale

Pubblicatoin secondi

Tartine? Fatte! – Tacchinella ripiena? Fatta! – Semifreddo ai cachi con salsa fondente? Fatto! – Frutta secca? Servita! – Dopo aver preparato tutti questi piatti, durante le Feste, avanzano alcuni ingredienti: mettiamoli insieme per cucinare questo secondo delizioso, oppure procuriamoceli! 😉 per 4 persone 500 gr di coscia di maiale 3 fette di pancarrè 125 gr di …

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maxi rösti speziato

Pubblicatoin antipasti

“Fla, ti ricordi la nostra vacanza nel Canton Grigioni?” – “Certo! Su e giù con il Trenino Rosso del Bernina tra i meravigliosi paesaggi innevati e la buona cucina dell’Albergo della Stazione… Prepariamo un bel rösti, come antipasto, per la cena di stasera?” – “Aggiudicato!” per 4 persone 3 patate a pasta gialla di medie dimensioni 2 carote …

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tortelli di zucca

Pubblicatoin ricette base

Ogni occasione è buona per preparare questi meravigliosi tortelli! Ne abbiamo confezionati in abbondanza durante le Festività natalizie, così siamo già pronti per festeggiare l’Epifania! 😉 per 4 persone (circa 80 tortelli) per la sfoglia: 200 gr di farina 00 2 uova QB sale per il ripieno: 650 gr di zucca mantovana 100 gr di amaretti 100 …

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