salada in insalata

“Fla, ma chi ha voglia di cucinare con ‘sto caldo?!” – “E’ vero, fa troppo caldo… Sai Fab, abbiamo ancora quel fantastico pezzetto di carne salada per un piattino fresco e leggero!”

salada in insalata

per 2 persone

  • 300 gr di carne salada in un unico pezzo
  • 1/2 peperone rosso
  • 1 pomodoro cuore di bue
  • 1/2 limone non trattato
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • QB sale

Mondate le verdure e tagliatele a cubetti, mettetele in una ciotola e conditele con un pizzico di sale, l’aceto di mele e 2 cucchiai d’olio. Dalla carne salada dovete ottenere una tartare: con un coltello ben affilato ricavate delle fettine sottili, tagliatele a striscioline ed infine dividetele in cubetti molto piccoli. Condite la carne con il succo di limone ed un cucchiaio d’olio, lasciatela riposare per 5′ poi unitela alle verdure: mescolate bene e portate in tavola.

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