michetta con cotto alla brace

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Oggi festeggiamo il nostro anniversario di matrimonio ♥ con questo meraviglioso panino dedicato all’entroterra marchigiano, in ricordo dei favolosi carciofini di Montelupone, con il tocco milanese della michetta!

michetta con cotto alla brace

per 2 persone

  • 2 michette
  • 150 gr di prosciutto cotto alla brace con erbe (a fette)
  • 60 gr di Grana Padano non troppo stagionato (a fettine sottili)
  • 6 carciofini sott’olio
  • 3 cucchiai di olio dei carciofini

Tagliate a metà ogni michetta ed eliminate parte della mollica dalle calotte superiori, versate l’olio in un piatto piano e strofinate il pane dalla parte interna in modo che riesca ad assorbire tutto l’olio. In una padella antiaderente ben calda fate tostare l’interno delle michette sino a renderlo croccante: basterà solo 1′. Su ogni base disponete le fettine di Grana Padano, sovrapponete il cotto alla brace piegando le fette a ventaglio e terminate con 3 carciofini (a testa) tagliati in 2. Chiudete i panini con le calotte premendo delicatamente, dividete a metà ogni michetta e… mmh che goduria! 😛

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