croissant salato con crudo bufala e acciughe

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Se Fab vede un croissant salato con crudo e mozzarella, è suo… non resiste, a qualsiasi ora del giorno o della notte! L’acciughina è il valore aggiunto, se poi è quella piccante di Mattinata (Gargano) si aggiunge il sapore del ricordo… Momento di lucidità: crudo e mozzarella rigorosamente a temperatura ambiente

croissant salato con crudo bufala e acciughe

per 2 persone

  • 2 croissants salati (o 2 panini Schiocco)
  • 80 gr di prosciutto crudo San Daniele
  • 1 mozzarella di bufala da 125 gr
  • 4 filetti di acciuga al peperoncino sott’olio
  • QB burro

Tagliate la mozzarella a fette, dividete in due i croissants ed appoggiate le fette di bufala sulla parte inferiore dei cornetti. Spalmate di burro entrambe le parti superiori o, se preferite, sovrapponetele alla mozzarella e schiacciatele leggermente per far assorbire tutto il “latte”. Per ogni sandwich: sulle fette di bufala adagiate a ventaglio 40 gr di crudo e terminate con 2 filetti di acciuga. Chiudete ogni croissant con la parte superiore imburrata e, se riuscite a resistere, aspettate qualche minuto prima di addentare questa ghiottoneria! 😛

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