insalata di tacchino con curry e cumino

Una delle cose belle della stagione estiva è mangiare all’aria aperta senza doversi alzare spesso da tavola: il piatto unico ci aiuta in questa pigra attività! 😉

insalata di tacchino con curry e cumino

per 2 persone

  • 350 gr di fesa di tacchino
  • 125 gr di insalata soncino
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di semi di papavero
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1/2 peperone rosso
  • QB olio evo, sale

Sciacquate il tacchino ed asciugatelo con carta da cucina, ricavate dei cubetti di circa 3 cm per lato, metteteli in una ciotola e conditeli con un pizzico di sale, il curry, i 2 cucchiai d’olio, la senape, la salsa Worcester, i semi di cumino ed i semi di papavero. Lasciate marinare mescolando di tanto in tanto. Sciacquate il soncino e lasciatelo sgocciolare senza farlo asciugare troppo. Lavate il peperone, tagliatelo a metà, eliminate le parti bianche ed i semi, dividetelo in falde e ricavate dei cubetti. Distribuite nei piatti il soncino ed il peperone, condite con un pizzico di sale ed un filo d’olio. Nel frattempo scaldate una padella antiaderente leggermente unta d’olio, versate tutto il contenuto della ciotola e lasciate cuocere, a fiamma vivace, il tempo necessario per ottenere una bella doratura dei bocconcini di carne. Completate i piatti con i cubetti di tacchino ancora tiepidi e servite.

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