macedonia di anguria profumata

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L’anguria, frutto simbolo dell’estate, oltre a poter essere mangiata a morsi (prassi molto goduriosa) si presta a ricette semplicissime e rinfrescanti: eccone una!

macedonia di anguria profumata

per 2 persone

  • 1/2 anguria baby (o una fetta da 500 gr circa)
  • 1 lime
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna Muscovado
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 3 cucchiai di gin

Con l’apposito scavino, o con un cucchiaino, ricavate delle palline dall’anguria, eliminando possibilmente tutti i semi. Mettete le palline in una ciotola (o nella stessa anguria scavata) spolverizzatele con il Muscovado e con la cannella, infine, irroratele con il succo di lime e con il gin. Non preparate la macedonia troppo in anticipo affinché l’anguria mantenga la propria consistenza e mescolate bene prima di servirla: fresca e dissetante!

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