ciambella yogurt e confettura

Una ciambella classica per la colazione di tutti i giorni o per la merenda. Velocissima da realizzare anche durante la settimana! 😉

ciambella yogurt e confettura

per stampo da ciambella a cerniera da 24 cm (10-12 porzioni)

  • 2 uova
  • 1/2 cup di zucchero (100 gr)
  • 1/2 cup di yogurt bianco intero (125 gr)
  • 1/2 cup di confettura di albicocche, o altro gusto a piacere (150 gr)
  • 1 cup e 1/2 di farina 00
  • 16 gr di lievito (1 bustina)
  • 1/4 cup di olio di arachidi
  • QB sale, latte, granella di zucchero, burro e farina per lo stampo

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica. In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e, con le fruste elettriche, montate il tutto sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Continuando ad utilizzare le fruste, integrate gradualmente gli altri ingredienti: prima lo yogurt, poi la confettura, la farina, il lievito, l’olio ed un pizzico di sale (se necessario, aggiungete un po’ di latte). Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati ed il composto è denso e cremoso, preparate lo stampo imburrato ed infarinato, versate l’impasto, cospargete la superficie con la granella di zucchero ed infornate per 30′-35′. Passato il tempo di cottura, fate la prova dello stuzzicadenti: se esce asciutto, la ciambella è pronta per essere sfornata. Lasciatela raffreddare completamente, togliendo il cerchio appena possibile, e servite. 😛

2 pensieri su “ciambella yogurt e confettura

Rispondi