ciambella salata al prosciutto e formaggio

Potete gustare questa squisitezza al posto del pane, per accompagnare diversi piatti, oppure da sola come spuntino… in ogni caso non ne lascerete nemmeno una briciola! 😛

ciambella salata al prosciutto e formaggio_fetta

per stampo da ciambella in alluminio da 24 cm… va bene anche a cerniera (10-12 porzioni)

  • 3 uova
  • 1/2 cup di yogurt bianco intero (125 gr)
  • 1/2 cup di formaggio grana grattugiato fine (50-60 gr)
  • 1 cup e 1/2 di farina 00
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate e pizze (15 gr)
  • 1/4 cup di olio di arachidi
  • 100 gr di prosciutto cotto a cubetti
  • 50 gr di Groviera grattugiato grosso
  • QB sale, burro, pangrattato

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica. Imburrate bene lo stampo e cospargetelo di pangrattato in maniera uniforme. In una ciotola capiente rompete le uova e mescolatele con lo yogurt, il grana, la farina e il lievito. Quando tutto è ben amalgamato unite l’olio, completate con il prosciutto cotto ed il Groviera ed aggiustate di sale. Mescolate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuite l’impasto nello stampo ed infornate per 35′-40′. Quando la ciambella è pronta, sfornatela e, appena possibile, toglietela dallo stampo in modo che l’umidità evapori completamente. Servitela ancora tiepida.

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