verdure gratinate

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Il dolce della patata contrasta bene il sapore amarognolo dei cavolini: ecco un contorno che può soddisfare tutti

verdure gratinate

per 4 persone

  • 300 gr di cavolini di Bruxelles
  • 1 patata dolce arancione (300 gr circa)
  • 70 gr di formaggio grana
  • QB olio evo, sale, pepe bianco, burro

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica. Nel frattempo, in una pentola immergete la patata in acqua fredda salata e fatela cuocere per 20′ dal bollore. In un’altra casseruola, seguite lo stesso procedimento per i cavolini, cuocendoli per soli 10′. Sbucciate la patata e ricavate dei pezzi abbastanza regolari e grossi (di dimensione simile ai cavolini). Mettete tutte le verdure in una teglia antiaderente con 2 cucchiai d’olio, salate e pepate a piacere, distribuite il formaggio grana – grattugiato non troppo finemente – e qualche fiocchetto di burro. Infornate per 15′ e servite il contorno ben caldo.

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