salsiccia all’arancia con peperoni

Per noi tutti gli insaccati devono essere alleggeriti e sgrassati: con gli agrumi si ottengono entrambi i risultati

salsiccia e peperoni

per 2 persone

  • 300 gr di salsiccia luganega
  • 1/2 arancia
  • 1 peperone rosso
  • 12 pomodori datterini
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • QB olio evo, sale

Spellate la salsiccia, dividetela in bocconcini e soffriggetela in padella con pochissimo olio; quando inizia a dorare aggiungete i semi di finocchio, la senape ed il succo della 1/2 arancia. Dopo un paio di minuti spegnete il fuoco, scolate i bocconcini dal sughetto e metteteli, coperti, in una ciotola. Rimettete la padella sul fuoco, alzate leggermente la fiamma, ed aggiungete al condimento la cipolla tagliata sottilmente, il peperone ed i datterini a cubetti: aggiustate di sale, regolandovi in base alla sapidità della salsiccia. Dopo 10′ (al massimo) unite al tutto i bocconcini di carne e fateli saltare, a fiamma vivace, per 2′. Servite ben caldo.

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