insalata di spinaci

Croccante e fresca, questa fantastica verdura anticipa la primavera! Le foglie esterne degli spinaci le utilizziamo sicuramente per contorni caldi 😉

insalata di spinaci

per 2 persone

  • 200 gr di cuori di spinaci freschi (400 gr circa)
  • 1/2 limone non trattato
  • 8 noci
  • QB olio evo, sale, glassa all’aceto balsamico

Lavate molto bene le foglie centrali degli spinaci, scolatele e mettetele su uno strofinaccio ad asciugare. In una ciotola mescolate il succo di limone con 2 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e un cucchiaio di glassa. Sgusciate le noci ed aggiungetele al condimento. Versate il tutto sugli spinaci freschi, mescolate bene e servite.

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