bocconcini di pollo al pepe verde

Il classico dei classici è il filetto, ma perché non usare il pollo che si presta benissimo alle cotture in salsa?!

bocconcini di pollo al pepe verde

per 2 persone

  • 300 gr di petto di pollo
  • 125 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai abbondanti di senape
  • 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia
  • 2 cucchiai di olio evo
  • QB sale

Tagliate il pollo a bocconcini. In una ciotola mescolate la panna con la senape, il pepe scolato dalla salamoia ed un pizzico di sale. In una padella, mettete l’olio e, appena diventa caldo, aggiungete i bocconcini e fateli rosolare a fiamma vivace girandoli spesso: salate a piacere. Quando si forma la tipica crosticina versate il condimento ed abbassate leggermente la fiamma. In 7′-8′ la salsa si addenserà a sufficienza ed il pollo sarà ben cotto ma ancora morbido!

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