lonza alla pizzaiola

Mentre preparate la carne potete cuocere un po’ di pasta (fusilli o penne) e aggiungerla alla lonza prima di servire: pasto completo e molto saporito!

lonza alla pizzaiola

per 2 persone

  • 8 fette di lonza di maiale
  • 1 scatola da 125 gr di polpa di pomodoro
  • 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • QB olio evo, sale grosso, origano secco

In una padella scaldate due cucchiai d’olio e versate la polpa di pomodoro con un po’ d’acqua (quella sufficiente a sciacquare il barattolo). Aggiungete i capperi, le olive, un cucchiaino di sale grosso e 1/2 cucchiaino di origano: lasciate cuocere per 10′ a fuoco medio. Aggiungete le fette di lonza (leggermente arrotolate per mantenerle più morbide e fare in modo che il sugo venga “trattenuto” dalla carne) e cuocete per 10′-12′ in base al loro spessore. Servite subito.

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