tacchino con patate e zucchine

Dietetico con gusto

tacchino con patate e zucchine

per 2 persone

  • 250 gr di fesa di tacchino (2 fette spesse)
  • 4-5 patate novelle medie
  • 2 zucchine
  • 2 rametti di rosmarino
  • QB olio evo, sale fino

Lavate e sbucciate le patate, dividetele in cubetti e mettetele in padella con 3 cucchiai d’olio ben caldo. Lavate e tagliate le zucchine, sempre a cubetti, ed unitele alle patate: cuocete a fiamma vivace per tenere croccanti le verdure. Mentre rosolano, salate leggermente ed aggiungete le foglie di rosmarino (se non le volete trovare nel piatto, mettete i rametti interi e toglieteli a fine cottura). Tagliate il tacchino a pezzetti, mantenendo una proporzione con i cubetti di patate e di zucchine, ed unitelo alle verdure. Aggiustate di sale, mescolate per 5′ e, dopo aver chiuso la padella con un coperchio, continuate la cottura per altri 5′: la carne deve cuocere bene ma non deve né asciugarsi né indurirsi. Servite subito.

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