torta al cioccolato e confettura

Pubblicatoin dolci e desserts

Avete un barattolo della vostra confettura preferita in dispensa? Questa è la torta che fa per voi!

torta al cioccolato e confettura_fetta

per stampo tondo a cerniera da 24 cm (10-12 porzioni)

  • 225 gr di farina 00
  • 3 cucchiaini rasi di lievito per dolci
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 350 gr di confettura o marmellata (nel nostro caso confettura di pesche)
  • 2 cucchiai di rum scuro
  • QB sale fino, zucchero a velo

Scaldate il forno a 180° in modalità statica. Sciogliete a bagnomaria il burro ed il cioccolato tagliato grossolanamente. Intanto nella planetaria munita di frusta (o in una ciotola se utilizzate le fruste elettriche) montate le uova e lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete la confettura, il rum ed, infine, il burro-cioccolato raffreddato. Lavorate sino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Mescolate la farina insieme al lievito e ad un pizzico di sale ed aggiungetela gradualmente all’impasto. Foderate lo stampo con carta forno e versate il composto: infornate per 55′-60′. Fate la prova dello stuzzicadenti: se esce asciutto, dal centro del dolce, la torta è pronta. Sfornatela subito e lasciatela raffreddare bene. Decorate con zucchero a velo e gustate questa bontà!

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