cous cous fla & fab

Sazi e soddisfatti

cous cous fla & fab

per 2 persone

  • 120 gr di cous cous
  • 120 ml di acqua
  • 120 gr di carne trita di maiale
  • 200 gr di friggitelli
  • 2 zucchine piccole
  • 20 gr di uvette
  • 20 gr di pistacchi sbucciati non salati
  • QB olio evo, sale, aceto di mele, curry

Mettete il cous cous in una ciotola, versateci sopra l’acqua calda (non è necessario farla bollire) e un cucchiaio di olio, lasciatelo riposare coperto. Nel frattempo tagliate le zucchine in 4 parti per la loro lunghezza e formate dei cubetti, togliete picciolo e semi dai friggitelli e divideteli in 2. Mettete la padella sul fuoco con 2 cucchiai di olio, versate tutte le verdure e la carne sbriciolata, fate soffriggere a fiamma viva. Sfumate con l’aceto di mele, salate e unite le uvette, i pistacchi tritati grossolanamente e un cucchiaio raso di curry. Via dal fuoco mescolate il cous cous, precedentemente sgranato con una forchetta, con tutto il condimento. Servite subito.

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