spaghetti ai friggitelli

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Anche a mezzanotte!

spaghetti ai friggitelli

per 2 persone

  • 160 gr di spaghetti
  • 200 gr di friggitelli
  • 1 cipolla di Tropea
  • 40 gr di formaggio grana
  • QB olio evo, vino bianco, sale grosso, pepe nero

Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Togliete la prima foglia della cipolla, dividetela in due e tagliatela il più sottile possibile. Lavate i friggitelli e tagliateli a rondelle eliminando il picciolo e i semi. Mettete la padella sul fuoco a fiamma media con 2 cucchiai di olio, iniziate a cuocere le verdure e salate. Intanto buttate la pasta nell’acqua bollente salata. Appena la cipolla diventa trasparente sfumate con il vino bianco. Scolate gli spaghetti al dente e finite la cottura in padella con il condimento. Dividete nei piatti e completate con una macinata di pepe e il formaggio grattugiato con la grattugia grossa. Servite subito.

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