noodles a modo nostro

Piatto esotico, ma non troppo…

noodles a modo nostro

per 2 persone

  • 170 gr di noodles
  • 170 gr di carne trita di maiale
  • 2 carote
  • 1 zucchina
  • 1 ciuffo di foglie di sedano
  • 1/2 peperone rosso
  • 1 peperoncino
  • QB olio di arachidi, aceto di vino bianco, salsa di soia senza glutammato, sale

Lavate e tagliate tutte le verdure a cubetti di circa 1 cm. Tritate finemente le foglie di sedano e in una ciotola mescolatele alla carne trita, condite con un goccio di aceto e sale. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua salata per i noodles. In una padella ampia scaldate circa 3 cucchiai di olio e aggiungete le verdure a rosolare a fuoco vivo per mantenerle croccanti. Dopo qualche minuto unite la carne condita e mescolate spesso. Quando l’acqua bolle spegnete il fuoco, versate i noodles e lasciateli “in ammollo” per 5′. Intanto finite di rosolare il condimento con 2 cucchiai di salsa di soia facendola caramellare a fiamma vivace. Scolate i noodles e fateli saltare in padella aggiungendo altra salsa di soia a vostro gusto. Servite subito.

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