caprese di bufala

Da vacanza…

caprese di bufala

per 2 persone

  • 2 mozzarelle di bufala da 125 gr
  • 2 pomodori cuori di bue
  • 2 cucchiai di olive taggiasche sott’olio
  • 4 filetti di acciuga sott’olio
  • 2 rametti di origano fresco
  • QB olio evo, sale

Tagliate a fette i pomodori e, appena distribuiti su un piatto, salateli per far eliminare l’acqua in eccesso. Tagliate a fette le mozzarelle di bufala e sul piatto da portata alternatele con le fette di pomodoro creando due file. Su ognuna posizionate un filetto di acciuga, condite con olio a filo e foglioline di origano fresco. Finite con un cucchiaio di olive. Servite a temperatura ambiente.

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