tacchino alle ciliegie

Un insolito e gustoso connubio…

tacchino alle ciliegie

per 2 persone

  • 250 gr di fesa di tacchino a fette
  • 1 piccola cipolla rossa di Tropea
  • 20 ciliegie non troppo mature
  • 40 gr di burro
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • QB sale

Tagliate le fette di tacchino a strisce di 3 cm, in una ciotola mescolatele con farina e un pizzico di sale. Tagliate molto sottile la cipolla e mettetela in padella con il burro a stufare (fiamma bassa). Attendendo la cottura della cipolla tagliate a metà le ciliegie e togliete il nocciolo. Appena la cipolla risulta trasparente aggiungete il tacchino e fate rosolare lentamente. Quando la farina inizia ad imbiondire unite l’aceto e le mezze ciliegie (2′-3′ di cottura). Servite caldo.

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